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Gloria
















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Bulgaria

COMIDAS Y BEBIDAS



Ensaladas y entrantes:

Shopska salata. Ensalada nacional de vegetales frescos (tomates, pimientos, pepinos, cebolla y perejil) troceados y cubiertos con queso de cabra rallado
Kiópolu. Berenjenas asadas, peladas y molidas con pasta de ajo y nueces troceadas.
Chushki biurek. Pimientos rellenos con queso blanco en salmuera y empanizados.
Chopsko sirene (Queso shoppi) . Queso blanco en salmuera con tomates y pimientos, horneado en cazuelas de barro.

Sopas:

Tarator. Refrescante sopa fría de verano, hecha con yogurt, ajo y pepinos
Sopa monacal. Sopa de judías blancas (alubias) al estilo monacal.
Sopa verde. Sopa de acedera, perejil y chirivía.
Kurbán. Sopa de cordero y vegetales.

Platos fuertes:

Kavarmá estilo molinero. Trocitos de carne cocinados con mucha cebolla.
Guiuvetch Sredna Gorá. Mezcla de diversos vegetales asados con carne.
Ruló. Rollo de ternera asada
Sarmí. Rollitos de hojas de repollo o de parra rellenos con arroz y carne molida.
Rodopsko chevermé . Chevermé ( cordero asado en brochetas ) de los Rodopes.
Pimientos rellenos con carne molida
Shishcheta. Brochetas
Kebapche y kiufté. Carne molida y condimentada en forma de bolitas (kiufté) o en forma de croquetas(kebapche) y asadas a la parrilla

Postres:

Yogurt de leche de oveja
Mlechna bánitsa . Pastel de hojaldres y queso de oveja, ligeramente dulce.
Katmá de miel y nueces. Crepés
Bebidas: Bulgaria es rica en fuentes de aguas minerales medicinales y aunque el agua del grifo es potable, se recomienda el agua mineral por su alta calidad. Respecto a las bebidas no alcohólicas, en el país se producen las de conocida marca internacional así como nacionales.

En cuanto a los vinos podemos decir que la tradición vinícola búlgara se remonta a la época de los tracios. Existen tantos viñedos como variedades de vides. La cantidad de días soleados en la parte meridional del país favorece a las vides que producen las variedades de vinos tintos; mientras que en el norte, se cultiva la vid para las variedades del blanco. Aproveche la oportunidad para degustar las excelentes variedades siguientes:

Vinos tintos:

-Cabernet Sauvignon de Svishtov, Sliven, Yambol y Oriajovitsa.
-Mavrud de Asenovgrad y Perushtitsa
-Merlot de Stambolovo y Sakar
-Gamza de Pleven, Suhindol y Novo Selo
-Vino de Melnik

Vinos blancos:

-Traminer “Khan Krum” de Preslav y Shumen
-Aligote de Liaskovetz
-Misket de Stralja
-Sauvignon blanco de Targovishte
-Chardonnay de Ruse y Slaviantsi
-Rosé de Burgas
-Muskat de Pomorie y Varna

 

 


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